餐费随心给 新西兰这家餐厅生意火爆

编辑:小豹子/2018-10-24 16:28

  【...2018年05月14日讯】(...记者温妮综合报导)对于生活拮据的人们来说,外出就餐是一种奢侈,而对于流浪汉来说,更是可望而不可及。不过,新西兰Everybody Eats餐厅面向所有人开放,餐费随您给,付不起也没关系。

  这是新西兰第一家Everybody Eats餐厅,地点位于奥克兰市中心,别名叫Pay As You Feel(随心付费)。顾名思义,Everybody Eats就是谁都可以来吃,而且餐费想付多少都可以。实际上这是一家由爱心人士.同支撑的慈善游击餐厅。

  自2017年6月开业以来,这家餐厅的人气非常火爆。从身无分文的流浪汉,到百无聊赖的退休人员,再到工作繁忙的专业人士,都喜欢光顾这家餐厅。

  退休的休伊特(Merve Hewitt)对新西兰Newshub新闻网表示:“一个人生活很孤独,到这里之后,你可以和人一起边吃边聊。给人的感觉是,你在这里受到关注。”

  对于平生从未进过餐厅的流浪汉来说,那更是别有一番感受,这里提供的是三道菜的美食,包括汤、肉食主菜(搭配素食)和水果甜点。

  Everybody Eats餐厅的收费模式是捐赠式的。为避免无钱付费的人尴尬,捐赠箱放在一个不起眼的地方。据统计,一般人会捐15.,最高有捐150.的。不过据了解,只有四分之一的人付费。那么这家餐厅如何支撑呢?

  新西兰有个慈善机构叫KiwiHarvest。该机构每月从全国200多个超市“拯救”4万多公斤过了最佳食用期(BBD)的食物,然后分发给全国215家慈善组织和社会福利机构。Everybody Eats餐厅就是通过其中一个慈善组织——奥克兰City 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)Mission领取免费食品。

  “是变质食品吗?不是,任何不适合人类食用的东西我们都不会用。” Everybody Eats餐厅创办人鲁斯雷(Nick Loosley)对Newshub说。

  不过,他们拿到的免费食品和数量是随机的,因此对他们来说,每周一次为200多位就餐者提供三道菜的美食,的确是一项巨.的挑战。但鲁斯雷表示,这是所有乐趣中的一部分。

  他说:“这项工作既令人兴奋,又具有挑战性。我们拿到一点点钱,这样就能够买些零零碎碎的东西,从而减轻些压力,因为你知道你能够有东西放到餐桌上了。”

  他的做.是,从前一周就餐者捐赠的钱中,拿出一部分买些额外的东西,以便制作一些佐餐的美食,包括做汤用的奶油、做甜点和冰淇淋用的鸡蛋等等。

  Everybody Eats餐厅位于Gemmayze St,每周开放一次。但实际上,Everybody Eats没有自己的餐厅,而是每周一免费利用这家餐厅的厨房来加工,然后为人们提供餐食。所以Everybody Eats是一家地地道道的游击餐厅。

  那么厨师怎么办?他们都是义工。每周一,约有25名志愿者前来帮忙准备晚餐和清理环境,其中有15名志愿者是经常性的。他们中不乏奥克兰顶尖餐厅的.厨,包括Cazador、Mudbrick、Oyster Inn和SkyCity等著名餐厅。

  现在鲁斯雷希望Everybody Eats能够固定下来,成为永久性餐厅,为此他准备筹集12万.资金。他说,如果有固定地点,就可以自负盈亏,筹集资金是为了租个地点,不过经营模式不会变。

  另外,鲁斯雷还有一项宏伟计划,就是帮助在新西兰其它地区建立Everybody Eats餐厅。为此,他和他的团队从4月24起,通过新西兰股权众筹平台PledgeMe发起了众筹融资运动。

  Everybody Eats餐厅的开放时间是每周一晚6点~8点,地点位于Gemmayze St restaurant, St Kevins Arcade, 183 Karangahape Road。

  您凤凰彩票网(fh643.com) 可以通过热爱食物憎恨浪费网站(lovefoodhatewaste.co.nz),或Everybody Eats的脸书了解更多信息。

  责任编辑:易凡